Essa é a receita dos pãezinhos de mamis, ela costuma fazer algumas vezes por mês e são uma delicinha, mais densos e gostosos que pão francês, são ótimos só com manteiga ou como sanduíche. Ela me passou a receita por whatsapp pra que eu pudesse compartilhar.
ingredientes
- 01 kg de farinha de trigo que uso um pouco menos 900g
- 04 colheres de sopa de farelo de trigo
- 01 sache de fermento pra Pão
- 02 colheres de sopa açúcar
- 01 colher de sopa rasa de sal
- 04 colheres de sopa de óleo
Preparo
- Peneira a farinha
- Põe o açúcar o sal e mistura bem
- Acrescenta o fermento e misture bem
- Crescenta o óleo e mistura bem
- Coloca água norma o suficiente pra que consiga formar um bolo um pouco sólido e sova a massa por uns 10 minutos ou até notar que a massa está toda lisa e uniforme
- Forma uma bola e põe num refratário fundo (e que tenha espaco para a massa crescer) e cobre com filme plastico e deixa num canto que não seja frio ou leve vento pode envolver com tecido inclusive o fundo
- Espera crescer por 30 minutos, ela deve dobrar de tamanho
- Pega a massa divide em seis partes
- Abre cada uma das partes, pode ser com a mão mesmo, enrola e põe na assadeira
- Cobre com um tecido pra não secar e deixa descansar em local sem vento por 30 minutos, quando devem ter dobrado de tamanho
- Põe no forno pré aquecido por 30 a 40minutos até que fiquem levemente dourados em cima
Dicas e observações
- Caso queira pão branco, basta retirar o farelo de trigo da receita
- Para a massa crescer bem ela não poder ficar no frio ou no vento, convém enrolar toda a vasilha numa toalha, deixar descansar num armário, etc
- A água morna tem que estar numa temperatura que você consiga colocar a mão e não se queimar